возвращение традиций национальной кухни (статья о СфераЖара на портале Restoranoff.ru)

"Современная ресторанная индустрия, как и древнерусская кулинария, пляшет от печки и берет взятки с грядки. Мы выбрали рестораны, в которых повара запекают, тушат и пекут в дровяных печах." (цит. по материалу Restoran.ru)

В последние годы в ресторанах все более популярными становятся дровяные печи. Приготовленные в них блюда пользуются огромным спросом, поскольку получаются вкуснее и ароматнее тех, что сделаны на обычной плите или в духовом шкафу.