"Когда мы только установили дровяную печь, я не могла придумать придумать ей лучшего применения, чем приготовление хлеба. Но со временем я начала собирать рецепты и идеи, чтобы раскрыть ее потенциал.Очевидно, это блюдо можно сделать и в обычной духовке, но... вкус… и аромат..."

Блюдо задумывалось на основе контраста сладкого и соленого, поэтому баранина нашпигована финиками.